BUDIN DE ZAPALLITO ITALIANO
Tiempo de preparación: 41 minutos minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos minutos
Tiempo Total: 1 hora hora 11 minutos minutos
Plato: Plato de Fondo
Palabra clave: budin, ZAPALLITO ITALIANO
Servings: 6 porciones
- 800 g de zapallo italiano en trozos
- 1 cebolla cortada por la mitad
- 2 dientes de ajo
- 70 g de pimentón rojo
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de pan duro o pan rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
- 100 g de queso mozzarella opcional
Cuando use pan duro, póngalo en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.
Ponga la mitad del zapallo en el vaso y pique 4 seg/vel 4. Pase al canastillo. Repita con la otra mitad y deje escurrir.
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimentón. Pique 5 seg/vel 5.
Añada el aceite y sofría 8 min/120 °C/vel 1.
Agregue el zapallo escurrido. Cocine 10 min/100 °C/giro inverso/vel 1, con el canastillo sobre la tapa.
Cuando haya mucho líquido, escurra nuevamente. Deje templar la mezcla durante 5 minutos.
Añada los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.
Pase a una fuente de 20 x 30 cm y cubra con mozzarella cuando la utilice.
Hornee 20-25 minutos a 180 °C, hasta que esté cuajado y dorado.
Un comentario
Hola! Lo he probado hoy y ha quedado muy rico, gracias!!