Cuando use pan duro, póngalo en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.

Ponga la mitad del zapallo en el vaso y pique 4 seg/vel 4. Pase al canastillo. Repita con la otra mitad y deje escurrir.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimentón. Pique 5 seg/vel 5.

Añada el aceite y sofría 8 min/120 °C/vel 1.

Agregue el zapallo escurrido. Cocine 10 min/100 °C/giro inverso/vel 1, con el canastillo sobre la tapa.

Cuando haya mucho líquido, escurra nuevamente. Deje templar la mezcla durante 5 minutos.

Añada los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.

Pase a una fuente de 20 x 30 cm y cubra con mozzarella cuando la utilice.

Hornee 20-25 minutos a 180 °C, hasta que esté cuajado y dorado.