Course: Acompañamiento
Cuisine: Chilena
Keyword: aceite de oliva, aceitunas negras, arroz, mani
Servings: 4 personas
Author: Francisca Urrejola
- Para el arroz blanco
- 50 g aceite
- 350 g arroz
- 5 g sal
- 800 g agua
- Para el sofrito
- ½ taza maní tostado y molido
- 250 g aceitunas negras picadas
- 100 g pasas
- 1 cebolla morada pelada y partida en 4
- 40 g aceite de oliva
- Perejil picado fino para espolvorear
Para hacer el arroz blanco, poner en el vaso agua, sal y aceite.
Introducir el canastillo en el vaso y dentro de éste el arroz. Programar 20 minutos/100°C/Velocidad 4,5. Retirar y reservar el arroz en una fuente.
Ponga la cebolla en el vaso y triture por 6 Segundos/velocidad 5. Agregar los 40 grs. de aceite de oliva y sofría por 10 minutos/150°C/Velocidad 1.
Agregue el maní, el sofrito de cebolla, las pasas y las aceituna a la fuente reservada con el arroz cocido. Caliente en el microondas.
Sirva espolvoreado con perejil fresco picado.
