ARROZ ENMANTEQUILLADO

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Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Acompañamiento
Cocina: Chilena
Palabra clave: arroz, mantequilla, queso parmesano, sal
Porciones: 4 personas
Autor: Francisca Urrejola

Ingredientes

  • 25 g de mantequilla
  • 25 g de aceite
  • 1 cebolla pequeña en cuartos
  • 350 g de arroz
  • 5 g de sal
  • 800 g de caldo de pollo
  • 60 g de mantequilla para terminar
  • 80 g de queso parmesano rallado

Instrucciones

  • Ponga la cebolla en el vaso y pique 6 seg/vel 5.
  • Baje los restos, añada 25 g de mantequilla y el aceite. Sofría 8 min/120 °C/vel 1.
  • Añada el caldo y la sal.
  • Introduzca el canastillo y ponga dentro el arroz.
  • Cocine 20 min/100 °C/vel 4,5.
  • Compruebe la cocción y prolongue 2 minutos cuando sea necesario.
  • Pase el arroz a un bol, añada 60 g de mantequilla y el parmesano y mezcle bien.
  • Sirva de inmediato o mantenga caliente en una fuente tapada.
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