SOPA DE ZAPALLO ITALIANO Y PIMENTON ROJO
Tiempo de preparación: 21 minutos minutos
Tiempo Total: 25 minutos minutos
Plato: Sopas y Cremas
Palabra clave: pimenton, sopa, zapallo italiano
Servings: 5 porciones
- 250 g de zapallo italiano
- 300 g de pimentón rojo en trozos
- 20 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana en cuartos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de concentrado de verduras o un cubo de verduras
- 600 g de agua
- 100 g de crema
- Pimienta negra a gusto
Colocar el pimentón rojo en el vaso. Trocear durante 4 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar en un tazón.
Colocar el zapallo italiano en el vaso. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4. Retirar al tazón con el pimentón y reservar.
Colocar en el vaso el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4.
Sofreír durante 6 minutos a 120 °C, velocidad 1.
Agregar el pimentón y el zapallo italiano reservados.
Cocinar durante 5 minutos a 120 °C, velocidad 1.
Agregar el concentrado de verduras o el cubo de verduras, el agua, sal y pimienta negra al gusto.
Cocinar durante 17 minutos a 100 °C, velocidad 1.
Esperar a que la temperatura baje a 80 °C antes de triturar.
Colocar correctamente la tapa y la tapa medidora.
Triturar durante 1 minuto, aumentando la velocidad progresivamente hasta velocidad 7.
Servir en tazones y decorar con chorritos de crema y pimienta negra.
Disfrute su sopa de zapallo italiano y pimentón rojo.
4 comentarios
Falta indicar la cantidad de pimentón!
Cuanto pimentón rojo requiere la receta
cuanto pimenton rojo?
Hola Eduardo, gracias por tu comentario.
Ya arreglamos la receta.
Son 300 g de pimentón
Saludos