TORTILLA DE ACELGAS RELLENA DE JAMÓN Y QUESO.
Tiempo de preparación: 17 minutos minutos
Tiempo total: 30 minutos minutos
Plato: Huevos y Tortillas
Keyword: 4 quesos, acelgas, jamon, tortilla rellena
Raciones: 6 porciones
- 200 - 220 g de cebolla en cuartos
- 50 g de aceite de oliva y algo más para engrasar la sartén
- 500 g de hojas de acelgas limpias y troceadas
- 1 ½ cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
- 6 huevos
- 5 laminas de jamón de su preferencia
- 4 laminas de queso
Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y programe 3 segundos/velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de las paredes.
Sitúe la vaporera en su posición y disponga las acelgas, espolvoree con ½ cucharadita de sal. Tape la vaporera y programe 15 minutos/120/velocidad 1.
Retire la vaporera y presione las acelgas con la espátula para que suelten la mayor cantidad de agua posible. Añada al vaso las acelgas escurridas y una pizca de pimienta y corte 10 segundos/velocidad 4. Retire y reserve.
Ponga en el vaso los huevos, 1 cucharadita de sal y pimienta a gusto. Mezcle 10 segundos/velocidad 4. Ponga en el bowl con las acelgas y mezcle con la espátula.
Ponga a calentar una sartén (22cms aprox.) con un chorrito de aceite. Vierta en la sartén la mitad de la mezcla de acelga y huevos y luego agregue las láminas de jamón y las de queso. Vierta encima la mezcla de acelga y huevos restante. Con una espátula, redondee los bordes y, transcurridos unos minutos, dele la vuelta a la tortilla ayudándose con un plato o tapa. Dore unos minutos y sirva Caliente
