Poner el queso parmesano en el vaso y rallar por 15 Segundos/Velocidad 5-8 progresiva. Retirar y reservar.

Sacar los tallos de los champiñones.

Poner los tallos en el vaso y programar 4 Segundos/Velocidad 4. Sacar los tallos del vaso para poder insertar la mariposa en las cuchillas. Volver los tallos al vaso y agregar 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva. Sofreír por 3 minutos/Giro inverso/160°C. sacar los tallos del vaso y reservar.

Para el relleno, mezclar el queso azul y el queso crema. Programar 1 minuto/Velocidad 6. Bajar con la ayuda del mezquino el queso la mezcla de quesos que haya quedado pegada en las paredes del vaso. Volver a programar 1 minuto/Velocidad 6. Agregar ciboulette picada fina, tallos salteados, sal, pimienta y revolver todo con el mezquino dentro del vaso.

En un sartén saltear por 2 minutos las cabezas de los champiñones en 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Salpimentar.

Poner estas cabezas en una lata del horno y rellenar los champiñones y agregar un poco de parmesano por encima. Llevar al horno, gratinar y servir.

Ponerlos en una lata del horno y ahuecarlos con una cuchara.

Para el relleno, mezclar el queso azul, el queso crema, ciboulette picada fina, sal, pimienta. Rellenar los papines y agregar un poco de parmesano por encima. Llevar al horno, gratinar y servir.