PISCO SOUR VERSIÓN LIMÓN PELADO.
Raciones: 6 porciones
Ingredientes
- 130 g azúcar
- 200 g de limón de pica o sútil sin piel ni pepa
- 450 g hielo
- 400 g de pisco o vino chardonay
- 1 clara de huevo opcional
Elaboración paso a paso
- En el vaso pulverizar azúcar 15 segundos/ velocidad 8.
- Luego, agregar el limón y programar 15 segundos/ velocidad progresiva 5 a 8.
- Añadir el hielo, triturar 15 segundos/ velocidad progresiva 5 - 8 - 10.
- Finalmente, adicionar el pisco o vino Chardonay, clara de huevo y unir por 1 minuto/ velocidad progresiva 5 a 10.
- Servir en copas o en un jarro.
Notas
Asegurarse de que el limón no quede con nada de cáscara blanca.
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