PATÉ

Course: Aperitivo
Cuisine: Francesa
Keyword: crema, laurel, paté, pollo, untar, vino blanco
Author: Francisca Urrejola

Ingredients

  • 200 grs. de panitas de pollo
  • 100 grs. de filetitos de pollo
  • 150 grs. de vino blanco seco
  • 240 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 30 grs. de vino oporto
  • 1 laurel
  • Sal y pimienta al gusto.

Instructions

  • Se comienza limpiando las grasas excesivas de las panitas.
  • Insertar el cubre cuchillos y poner las panitas, los filetitos, vino, laurel, sal y pimienta. Programar 20 minutos/100°C/Velocidad 1.
  • Pasado ese tiempo escurrimos la carne y desechar el líquido. Poner Función Sopa por 15 Segundos/Velocidad progresiva de hasta llegar a 10. Añadir mantequilla a temperatura ambiente, el oporto, sal y pimienta. Programar nuevamente función sopa por 15 segundos/velocidad progresiva hasta 10
  • Forrar moldes pequeños herméticos con film plástico y vaciar la mezcla, tapar el molde y refrigerar por unas 6 horas.
  • Desmoldar y servir.
¿Te gustó?Cuentanos como te fue