Tiempo total: 35 minutos minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Tailandesa
Keyword: camarones, salsa de pescado, tallarines, tallarines de arroz
Raciones: 6 personas
Autor: Platos y Copas
- 50 g de maní sin sal
- 180 g de salsa de soya
- 60 g de salsa de pescado
- 20 g de curry amarillo en pasta
- 80 g de agua
- 2 trozos de jengibre de 3x3 cm.
- 4 cebollines separados la parte blanca de la verde
- 2 zanahorias medianas partidas en 4
- 100 g de dientes de dragón
- 50 g de aceite de oliva
- 4 cdas de aceite de sésamo
- 500 g de camarones pelados y desvenados
- 100 g de tofu en cubitos
- 400 g de leche de coco
- 500 g de tallarines de arroz
- Hojas de cilantro para decorar
Poner el maní en el vaso y picar 10 segundos/velocidad 5. Reservar en otro recipiente.
Disponer la salsa de soya, salsa de pescado, ají, curry en pasta, el agua y mezclar 1 minuto/velocidad 5. Reservar la salsa y raspar con la espátula el vaso.
Vaciar el jengibre y triturar 10 segundos/velocidad 10. Bajar con la espátula el resto de los ingredientes de las paredes, agregar la parte blanca del cebollín y programar 4 segundos/velocidad 7. Reservar en un pocillo.
Añadir las zanahorias y picar 5 segundos/velocidad 7. Reservar.
Luego, verter en el vaso el aceite de maravilla, el aceite de sésamo, la mezcla de jengibre con cebollín y cocinar 6 minutos/120ºC/velocidad 2. Añadir las zanahorias junto con los dientes de dragón y saltear 6 minutos/120ºC/velocidad 2.
En paralelo, en una sartén con aceite caliente, saltear los camarones junto con el tofu hasta que estén dorados.
Agregar la salsa reservada junto con la leche de coco y programar 3 minutos/100ºC/giro inverso/velocidad 1. Sumar al vaso los camarones, tofu y mezclar 20 segundos/giro inverso/velocidad 1.
Poner los tallarines con agua hirviendo en un recipiente grande y dejar cocinar durante 5 minutos o hasta que estén blandos. Escurrir, traspasar a una fuente y verter la salsa del vaso. Unir, servir en pocillos y decorar con la parte verde del cebollín picado, hojas de cilantro y el maní.
