Tiempo Total: 10 minutos minutos
Plato: aliños, basicos, Ensalada, Salsas, vinagretas
Cocina: Chilena
Palabra clave: basicos, emulsión, mayonera casera, mayonesa, salsa
Servings: 1 taza
Author: platos y copas
- 300 g de aceite de maravilla
- 20 g de jugo de limón
- 2 huevos pasteurizados
- 1 cucharadita de sal
Pese el aceite en un recipiente y reserve.
Ponga en el vaso el jugo de limón, los huevos y la sal. Caliente 1 min 30 seg/80 °C/vel 4,5.
Programe 3 min/vel 5. Con la tapa medidora colocada, vierta lentamente el aceite sobre la tapa para que caiga en hilo dentro del vaso.
Baje los restos con la espátula y mezcle 10 seg/vel 3.
Pase a un recipiente limpio, refrigere inmediatamente y consuma en un máximo de 48 horas.
- El tiempo dependera de cuando se termine de agregar el aceite.
