Total Time: 5 minutes minutes
Course: basicos
Keyword: lactonesa, mayonesa sin huevo, sin gluten, sin huevo
Servings: 600 gramos
Author: osojimix
- 200 g de leche
- 400 g de aceite de maravilla
- 1 cdta de sal
- jugo de medio limón
Poner un bowl sobre la tapa y pesar 400 grs de aceite y reservar
En el vaso agregar los 200 grs leche, tapar y dejar la tapa de medida sobre puesta. Programar 4 minutos / velocidad 5 y mientras esta funcionando ir agregando los 400 grs de aceite sobre la tapa, para que caiga en forma de hilo, y se pueda emulsionar. El tiempo puede variar en cuanto te demores en ir agregando el aceite.
Agregar la sal y jugo de medio limón, programar 5 segundos / velocidad 3.
Guardar en el refrigerador en un recipiente hermético.
- Nota: puede durar hasta 5 días.
- A esta receta le puedes agregar 1 cda de pasta de ajo, y se convierte en una Alioli ( ver receta), también puedes agregar hojas de cilantro, albahaca, etc.
