Tiempo total: 15 minutos minutos
Plato: Postre
Cocina: Francesa
Keyword: crema, dulce, postre, sin gluten, vainilla
Raciones: 10 porciones
Autor: Platos y Copas
- 8 yemas
- 280 g de azúcar
- 1 cda de esencia de vainilla
- 600 g de crema
En el vaso, poner las yemas, 180 gr. de azúcar y esencia de vainilla. Programar 3 minutos/velocidad 4.
Agregar la crema y unir por 10 segundos/velocidad 2. Luego insertar la mariposa programar 7,5 minutos/80ºC/velocidad 4.
Verter en pocillos individuales y llevar al refrigerador por al menos 4 horas.
Al momento de servir, espolvorear el azúcar restante sobre la superficie y dorar con un soplete para formar una costra.
- Los pocillos tiene que ser de altura baja.
