COUS COUS DE COLIFLOR

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Plato: Entradas
Cocina: Chilena
Palabra clave: aceituna, coliflor, cous, perejil, tomates
Porciones: 12 personas
Autor: Francisca Urrejola

Ingredientes

  • 3 flores de coliflor
  • 2 tazas de aceitunas deshuesadas
  • 1 taza de tomates secos hidratados
  • 50 grs. De almendras laminadas y tostadas
  • 1 taza de hojas de perejil
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • Jugo de 2 limones
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Instrucciones

  • Procesar la coliflor cruda hasta que quede bien desintegrada por 8 Segundos/Velocidad 4.
  • Colocarla en un bol, agregar el resto de los ingredientes y salpimentar. Mezclar bien, condimentar con el jugo de limón , el aceite de oliva y servir.
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