Ponga la cebolla en el vaso y pique 6 seg/vel 5.

Baje los restos, añada 25 g de mantequilla y el aceite. Sofría 8 min/120 °C/vel 1.

Añada el caldo y la sal.

Introduzca el canastillo y ponga dentro el arroz.

Cocine 20 min/100 °C/vel 4,5.

Compruebe la cocción y prolongue 2 minutos cuando sea necesario.

Pase el arroz a un bol, añada 60 g de mantequilla y el parmesano y mezcle bien.

Sirva de inmediato o mantenga caliente en una fuente tapada.