ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATE

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Tiempo de preparación: 26 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Plato: Plato de Fondo
Palabra clave: Albondigas, salsa de tomate, tomates
Porciones: 4 porciones

Ingredientes

  • Albóndigas:
  • 40 g de pan fresco o duro en trozos
  • 80 g de leche
  • 6 hojas de perejil fresco
  • 1 diente de ajo opcional
  • 400 g de carne molida de vacuno
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de orégano
  • Aceite para engrasar la vaporera
  • Salsa de tomate:
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de cebolla cortada en dos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 600 g de tomate en conserva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de azúcar

Instrucciones

  • Ponga el pan en un bol, agregue la leche y deje remojar durante 5 minutos.
  • Ponga en el vaso el perejil y el ajo. Pique 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Añada la carne, los huevos, la sal, la pimienta, el orégano y el pan bien estrujado. Mezcle 8-10 seg/vel 4-5.
  • Engrase la vaporera. Con las manos aceitadas, forme albóndigas de aproximadamente 4 cm y distribúyalas entre la vaporera y su bandeja.
  • Sin lavar el vaso, ponga el ajo, la cebolla y el aceite. Pique 5 seg/vel 5 y sofría 5 min/120 °C/vel 1.
  • Añada el tomate, la sal, la pimienta, el orégano y el azúcar. Coloque la vaporera en su posición y cocine 20 min/Función Vapor/vel 2.
  • Compruebe que las albóndigas estén completamente cocidas. Sirva con la salsa de tomate.
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