Ingredientes
- Albóndigas:
- 40 g de pan fresco o duro en trozos
- 80 g de leche
- 6 hojas de perejil fresco
- 1 diente de ajo opcional
- 400 g de carne molida de vacuno
- 2 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de orégano
- Aceite para engrasar la vaporera
- Salsa de tomate:
- 1 diente de ajo
- 60 g de cebolla cortada en dos
- 20 g de aceite de oliva
- 600 g de tomate en conserva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de azúcar
Instrucciones
- Ponga el pan en un bol, agregue la leche y deje remojar durante 5 minutos.
- Ponga en el vaso el perejil y el ajo. Pique 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada la carne, los huevos, la sal, la pimienta, el orégano y el pan bien estrujado. Mezcle 8-10 seg/vel 4-5.
- Engrase la vaporera. Con las manos aceitadas, forme albóndigas de aproximadamente 4 cm y distribúyalas entre la vaporera y su bandeja.
- Sin lavar el vaso, ponga el ajo, la cebolla y el aceite. Pique 5 seg/vel 5 y sofría 5 min/120 °C/vel 1.
- Añada el tomate, la sal, la pimienta, el orégano y el azúcar. Coloque la vaporera en su posición y cocine 20 min/Función Vapor/vel 2.
- Compruebe que las albóndigas estén completamente cocidas. Sirva con la salsa de tomate.