Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- INGREDIENTES ALBONDIGAS:
- 40 g pan fresco o duro cortado en trozos
- 80 g leche
- 6 hojas de perejil fresco
- 1 diente de ajo opcional
- 400 g carne molida de vacuno
- 2 huevos
- 1/2 cdita sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca orégano
- Aceite para la vaporera
- INGREDIENTES SALSA DE TOMATE:
- 1 diente de ajo
- 50 a 80g cebolla cortada en dos
- 20 g aceite de oliva
- 600 g tomate en lata
- 1 cdita sal
- 1 pellizco pimienta negra molida
- 1 pizca orégano
- 1 pizca azúcar
Elaboración paso a paso
- Para las albóndigas: ponga un bol sobre la tapa y pese 40g de pan fresco o duro cortado en trozos. Remoje el pan con 80g de leche. Reserve.
- Ponga en el vaso 6 Hojas de perejil fresco, 1 diente de ajo (opcional) y troce 5 segundos/velocidad 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir 400g de carne molida de vacuno, 2 huevos, 1/2 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta y 1 pizca de orégano. Incorpore el pan estrujado al vaso sin la leche y mezcle 10 segundos/velocidad 5.
- Engrase la vaporara y con las manos aceitadas forme albóndigas de 4 cm y dispóngalas en la vaporera y la bandeja de la vaporera.
- Para la Salsa de tomate: ponga en el vaso 1 diente de ajo, 50 a 80g de cebolla cortada en dos, 20g de aceite de oliva y troce 5 segundos/ velocidad 5.
- Sofreír 5 minutos/120ºC/ velocidad 1.
- Añadir 600g de tomate en lata, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta negra molida, 1 pizca de orégano y 1 pizca de azúcar. Sitúe la vaporera en su posición. Programe 20 minutos/Función Vapor/ velocidad 2.
- Sirva las Albóndigas con salsa de tomate.
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