Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Tiempo Total: 15 minutos minutos
Plato: aderezo
Palabra clave: aceite de oliva, albahaca
Servings: 1 frasco
- 1.000 g de agua
- 35 g de hojas de albahaca fresca
- 25 g de hojas de espinaca fresca
- 250 g de aceite de oliva
- Agua con hielo para enfriar las hojas
Ponga el agua en el vaso y caliente 8 min/100 °C/vel 1.
Añada la albahaca y la espinaca. Escalde 30 seg/vel 1.
Cuele con el canastillo y sumerja inmediatamente las hojas en agua con hielo.
Escurra y seque muy bien las hojas con papel absorbente.
Ponga las hojas secas en el vaso y pique 5 seg/vel 7.
Baje los restos, añada el aceite y triture 20 seg/vel progresiva 5-10.
Cuele con un colador fino y guarde en un frasco limpio y hermético en el refrigerador.
