ACEITE DE ALBAHACA

Aceite de Albahaca

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Plato: aderezo
Keyword: aceite de oliva, albahaca
Raciones: 1 frasco

Ingredientes

  • 1000 mL de agua
  • 35 g de hojas de albahaca frescas
  • 25 g de hojas de espinaca frescas
  • 250 mL de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Poner en el vaso el agua y programar 8 minutos /100ºC/ Velocidad 1.
  • Añadir las hojas de albahaca fresca y las hojas de espinaca fresca. Escaldar 30 Segundos/ Velocidad 10.
  • Colar a través del canastillo y sumérgir rápidamente en el agua con hielo para que no pierda color. Escurrir muy bien, apretando con la espátula y luego secar muy bien con papel absorbente de cocina.
  • Poner en el vaso las hojas de albahaca, las hojas de espinacas. Programar 5 Segundos / Velocidad 7.
  • Con la espátula, bajar los restos de hojas hacia el fondo del vaso.
  • Agregar aceite de oliva y programar 20 Segundos / Velocidad progresiva de 5-10.
  • Colar con un colador fino, utilizar a su conveniencia o guardar en un frasco hermético.
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