GRATÍN DE PAPAS Y ROQUEFORT

GRATÍN DE PAPAS Y ROQUEFORT

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Plato: Acompañamiento
Cocina: Chilena
Keyword: gratinado, papas, queso, queso roquefort
Raciones: 8 personas
Autor: Francisca Urrejola

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 110 grs. De queso roquefort en migas
  • ½ taza de crema líquida
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ kilo de papas peladas y en rodajas muy delgadas
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta.

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a temperatura media. En una olla calentar la leche a fuego medio; retirar del fuego y reservar al calor.
  • En el vaso colocar el queso, la crema y la leche. Procesar por 20 segundos/velocidad 8 Reservar.
  • Enmantequillar una fuente para horno. Colocar al fondo una capa de papas; sazonar con bastante nuez moscada; sal y pimienta.
  • Tapar con el resto de la mezcla de queso y crema y hornear 1 ½ hora a 150°C o hasta que las papas estén cocidas y el gratín esté dorado y crujiente.
  • Retirar del horno y servir de inmediato.
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