Course: Aperitivo, Plato principal
Cuisine: Americana
Keyword: clasicos, croquetas de pollo
Servings: 4 croquetas
Author: Francisca Urrejola
- Para las croquetas:
- 1 pechuga de pollo cocida 350 grs
- 1 cebolla pelada y partida en 4
- 45 grs. de mantequilla
- 100 grs. de harina
- 400 grs. de leche
- Nuez moscada
- ¼ cucharadita de sal
- Para apanar:
- 2 huevos enteros
- Pan Rallado o Panko cantidad necesaria
- Aceite para freír o aceite en Spry
Insertar la mariposa en las cuchillas y poner los trozos de pechuga alrededor del vaso. Programar 3 Segundos/ Giro inverso/Velocidad 4. Sacar del vaso y reservar.
Poner la cebolla en el vaso (sin lavar) y picarla por 6 segundos/Velocidad 5. Luego programar 5 minutos/150°C/Velocidad 2.
Agregar harina, leche, sal y nuez moscada. Programar 10 Segundos/Velocidad 6.
Volver a programar 7 Minutos/ Temperatura Vapor/Velocidad 4. Pasar a un bol y mezclar con el pollo reservado.
Poner la mezcla en una fuente muy extendida y enfriar en el refrigerador de un día para otro.
Luego con una cuchara se amolda y se pasa por pan rallado, huevo batido con sal y pan rallado. Después se fríen y se sirven.
si no quiere freír puede llevarlas al horno rociadas con Aceite en spry.
Puede hacer bolitas pequeñas y se pueden comer de aperitivo.
