Ingredientes
- 1 pcs zapallo calabaza o butternut entero
- 30 g mantequilla
- 1 pcs cebolla pelada y partida en cuatro
- 1 pcs pimiento morrón picado
- 1 cloves ajo pelado
- 20 g aceite de oliva
- 500 g choclo congelado
- 480 g salsa blanca espesa
- 150 g queso parmesano en un trozo
- 4 pcs huevos batidos
- 40 g mantequilla para la salsa blanca
- 70 g harina
- 800 g leche entera
- 15 g sal
- 1 pinch nuez moscada
- 1 pinch pimienta
Instrucciones
- Agregar 150 g de queso parmesano al vaso. (Modo: Pesar)
- Rallar el queso de forma progresiva. (Modo: Picar – Tiempo: 2 min 15 seg, Velocidad: 8, Giro: R)
- Retirar el queso y reservar.
- Agregar 40 g de mantequilla, 70 g de harina, 800 g de leche, 15 g de sal, nuez moscada y pimienta al vaso. (Modo: Pesar)
- Cocinar la salsa blanca. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 12 min, Temp: 90°C, Velocidad: 4, Giro: R)
- Retirar la salsa blanca, cubrir con film tocando la superficie y reservar.
- Cortar una tapa al zapallo, retirar las semillas, agregar 30 g de mantequilla en el fondo y hornear hasta que esté tierno.
- Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo al vaso. (Modo: Pesar)
- Picar las verduras. (Modo: Picar – Tiempo: 9 min 10 seg, Velocidad: 7, Giro: R)
- Agregar 20 g de aceite de oliva. (Modo: Pesar)
- Sofreír las verduras. (Modo: Sofreír – Tiempo: 10 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)
- Mezclar en un bol el choclo cocido, la salsa blanca, la mitad del queso rallado, el sofrito y los 4 huevos batidos.
- Rellenar el zapallo y espolvorear el resto del queso.
- Hornear 20 minutos a temperatura moderada y 10 minutos a temperatura alta para gratinar.
- Servir caliente. Disfrute su zapallo relleno con choclo.