TURRON DE CHOCOLATE KETO by Fran Urrejola
Tiempo de preparación: 1 hora hora 50 minutos minutos
Tiempo total: 2 horas horas 15 minutos minutos
Plato: Brunch, Desayuno, Postres y Dulces
Cocina: Chilena
Keyword: almendras, chocolate, dulce, Fran Urrejola, keto, manjar, nueces, Para compartir, postre, turron
Raciones: 8 porciones
Autor: Fran Urrejola
- 3 tazas de chocolate amargo en polvo
- 2 tazas de alulosa
- 100 grs. de almendras tostadas picadas sin pelar
- 100 grs. de Nueces picadas
- 50 grs. de cramberries
- 3 huevos
- ¼ taza de coñac
- Salsa:
- Frambuesas
- Alulosa
- Agua
- Manjar Keto:
- 1 Lts de leche de coco
- 100 grs. de alulosa
- 1/2 cdita de bicarbonato
Para hacer el manjar Keto (ojalá el día anterior): Poner en el vaso la leche de coco, alulosa, el bicarbonato y programar 60 min / 100°/ Velocidad 4,5 destapado y con canastillo para evitar salpicaduras. Una vez listo, poner en un frasco y dejar enfriar.
Agregar las nueces, almendras y programar 20 seg / Vel 2.
Agregar chocolate en polvo, los cramberries y mezclar 7 seg / Vel 1. Reservar.
En el vaso limpio y seco, insertar la mariposa y agregar los huevos con alulosa. Programar por 5 min / Vel 3,5.
Agregar el cogñac y batir por 2 min / Vel 3,5.
Forrar un molde con un film transparente y poner una capa de chocolate por todo el molde.
Rellenar con manjar y cubrir con chocolate nuevamente.
Llevar al frezer a congelar.
Se debe comer semi- congelado, acompañado con salsa de frambuesas.
