Tiempo Total: 2 horas horas
Plato: Postres y Dulces
Palabra clave: brunch, Cumpleaños, dulce, fiestas, hora del té, nueces, once, Para invitar, pasas, postre, snack, torta
Servings: 12 porciones
- Torta:
- 260 g de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 1½ cucharadita de canela molida
- 295 g de aceite de maravilla o canola
- 200 g de azúcar blanca
- 190 g de azúcar rubia
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 300 g de zanahoria rallada gruesa
- 150 g de nueces
- 65 g de pasas rubias
- Frosting:
- 225 g de queso crema frío
- 140 g de azúcar flor
- 50 g de crema fría
Precaliente el horno a 180 °C. Enmantequille y enharine dos moldes de aproximadamente 23 cm.
Ponga las nueces en el vaso y pique 3 seg/vel 4. Reserve 50 g para decorar.
Ponga en el vaso el aceite, los dos tipos de azúcar y la vainilla. Mezcle 30 seg/vel 4.
Programe 1 min/vel 4 y añada los huevos uno a uno por la abertura.
Añada la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Mezcle 20 seg/vel 4.
Agregue la zanahoria, las pasas y 100 g de nueces. Mezcle 15 seg/giro inverso/vel 3 y termine con la espátula.
Divida la mezcla entre los dos moldes y hornee 35-45 minutos, hasta que un palillo salga seco. Deje enfriar completamente.
Para el frosting, ponga en el vaso limpio el queso crema y el azúcar flor. Mezcle 20 seg/vel 3.
Añada la crema fría y mezcle 15 seg/vel 3. Refrigere cuando esté demasiado blando.
Rellene y cubra la torta con el frosting. Decore con las nueces reservadas y refrigere.
