Tiempo de preparación: 25 minutos minutos
Tiempo Total: 55 minutos minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Chilena
Palabra clave: chupe, mariscos
Servings: 8 personas
Author: Francisca Urrejola
- Chupe
- 2 tarros de atún escurridos
- 4 papas medianas cocidas, frías y cortadas en rebanadas
- 40 g de aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en pluma
- 200-250 g de queso mantecoso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Salsa blanca
- 800 g de leche
- 70 g de harina
- 40 g de mantequilla
- 5 g de sal
- Pimienta y nuez moscada a gusto
Precaliente el horno a 200 °C. Engrase una fuente de greda o pocillos individuales.
Coloque la mariposa. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Cocine 10 min/120 °C/giro inverso/vel 1.
Añada el atún y mezcle 20 seg/giro inverso/vel 2. Retire y reserve. Quite la mariposa.
Ponga en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocine 12 min/90 °C/vel 4.
Distribuya una capa de papas en la fuente. Sazone ligeramente, cubra con parte de la mezcla de atún, salsa blanca y queso. Repita las capas y termine con queso.
Hornee hasta que esté burbujeante y la superficie se vea dorada.
