Ingredientes
- 350 g zapallo butternut pelado y cortado en trozos
- 700 g agua para vapor
- 100 g leche de coco sin azúcar
- 30 g aceite de oliva
- 5 g sal
- 1 g pimienta
- 30 g queso parmesano en trozos
Instrucciones
- Agregar el queso parmesano en trozos al vaso. (Modo: Pesar)
- Rallar el queso parmesano y reservar. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 10 seg, Velocidad: 10, Giro: R)
- Agregar el agua al vaso. (Modo: Pesar)
- Colocar el zapallo butternut en la vaporera. Montar la vaporera sobre la tapa y cerrar bien.
- Cocinar al vapor hasta que el zapallo esté blando. Advertencia: la vaporera y el contenido estarán muy calientes. (Modo: Vapor – Tiempo: 35 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)
- Retirar la vaporera con cuidado y desechar el agua del vaso.
- Agregar el zapallo cocido al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar la leche de coco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. (Modo: Pesar)
- Triturar hasta obtener un puré cremoso. (Modo: Picar – Tiempo: 1 min, Velocidad: 7, Giro: R)
- Bajar los restos de las paredes con la espátula y mezclar nuevamente si es necesario. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 8, Giro: R)
- Servir y decorar con el queso parmesano rallado reservado.
- Disfrute su puré de zapallo butternut y leche de coco.