Plato: Acompañamiento
Cocina: Chilena
Keyword: acompañamientos, polenta, porcion, puré, queso crema
Autor: Francisca Urrejola
- 6 tazas de caldo de ave y verduras
- 2 tazas de polenta o 250 grs.
- 75 g de mantequilla
- 100 g de queso en un solo trozo
- Sal
- ½ paquete de queso crema
- Nueces picadas para espolvorear
Poner el queso parmesano en el vaso y rallar 10 Segundos / Velocidad 5-8 progresiva. Retirar y reservar.
Coloque en el vaso el caldo, la polenta, la mantequilla, la sal y programe por 10 minutos / 100°C / Velocidad 4. Con la tapa de medida solo sobre puesta o con el canastillo encima.
Con la ayuda del mezquino baja la polenta de las paredes del vaso, incorpora el queso crema y programe por 5 minutos / 90°C / Velocidad 1.
Al servir espolvoree el queso parmesano rallado y las nueces picadas.
Sirva rápidamente, ya que al enfriarse se va poniendo más espeso.
