PURE DE POLENTA

Course: Acompañamiento
Cuisine: Chilena
Keyword: acompañamientos, polenta, porcion, puré, queso crema
Author: Francisca Urrejola

Ingredients

  • 6 tazas de caldo de ave y verduras
  • 2 tazas de polenta o 250 grs.
  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de queso en un solo trozo
  • Sal
  • ½ paquete de queso crema
  • Nueces picadas para espolvorear

Instructions

  • Poner el queso parmesano en el vaso y rallar 10 Segundos / Velocidad 5-8 progresiva. Retirar y reservar.
  • Coloque en el vaso el caldo, la polenta, la mantequilla, la sal y programe por 10 minutos / 100°C / Velocidad 4. Con la tapa de medida solo sobre puesta o con el canastillo encima.
  • Con la ayuda del mezquino baja la polenta de las paredes del vaso, incorpora el queso crema y programe por 5 minutos / 90°C / Velocidad 1.
  • Al servir espolvoree el queso parmesano rallado y las nueces picadas.
  • Sirva rápidamente, ya que al enfriarse se va poniendo más espeso.
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