Ingredientes
- 250 g cebolla en cuartos
- 40 ml aceite de oliva
- 50 ml vino blanco
- 10 g maicena
- 100 ml agua para la salsa
- 0.5 PCS cubo de concentrado de pollo o 1 cucharadita
- 40 g mostaza a la antigua
- 800 g filetitos de pollo
- 250 g arroz
- 800 ml agua para cocción al vapor
- 20 ml aceite
- 1 tsp sal
- 1 g paprika
- 3 g sal y pimienta
Instrucciones
- Agregar la cebolla en cuartos al vaso. (Modo: Pesar)
- Picar la cebolla. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 5 seg, Velocidad: 6, Giro: R)
- Con ayuda de la espátula, bajar los restos de cebolla hacia el fondo del vaso.
- Agregar el aceite de oliva al vaso. (Modo: Pesar)
- Sofreír la cebolla. (Modo: Sofreír – Tiempo: 10 min, Temp: 120°C, Velocidad: 1, Giro: R)
- Agregar el vino blanco, la maicena, el agua para la salsa y el concentrado de pollo. (Modo: Pesar)
- Cocinar la salsa hasta que espese ligeramente. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 10 min, Temp: 100°C, Velocidad: 2, Giro: R)
- Agregar la mostaza a la antigua. (Modo: Pesar)
- Triturar la salsa. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 15 seg, Velocidad: 10, Giro: R)
- Reservar la salsa en un recipiente. Precaución: estará caliente.
- Agregar al vaso el agua para cocción al vapor, el aceite y la sal. Colocar el arroz enjuagado dentro de la cesta de vapor.
- Colocar los filetitos de pollo en la vaporera profunda y sazonar con sal, pimienta y paprika a gusto.
- Cocinar el arroz y el pollo al vapor. (Modo: Vapor – Tiempo: 30 min, Temp: 120°C, Velocidad: 4, Giro: R)
- Retirar la vaporera con cuidado, ya que estará caliente. Verificar que el pollo esté completamente cocido y que el arroz esté en su punto.
- Servir el pollo con la salsa de mostaza y acompañar con el arroz.
- Disfrute su pollo a la mostaza al vapor acompañado de arroz.