Ingredientes
- 1 PCS palta madura
- 100 g queso crema
- 5 ml jugo de limón
- 1 ml salsa tabasco
- 4 g gelatina sin sabor
- 30 ml agua tibia
- 20 g pistachos pelados
- 2 g sal
- 1 g pimienta
- 5 g perejil fresco
- 150 g galletas saladas
Instrucciones
- Agregar 1 palta madura al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 100 g de queso crema. (Modo: Pesar)
- Agregar 5 ml de jugo de limón. (Modo: Pesar)
- Agregar 1 ml de salsa tabasco. (Modo: Pesar)
- Agregar 2 g de sal. (Modo: Pesar)
- Agregar 1 g de pimienta. (Modo: Pesar)
- Mezclar la base del paté. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 12 seg, Velocidad: 5, Giro: R)
- Bajar los restos de las paredes con la espátula.
- Pesar 4 g de gelatina sin sabor en un recipiente. (Modo: Pesar)
- Pesar 30 ml de agua tibia en el mismo recipiente. (Modo: Pesar)
- Disolver completamente la gelatina en el agua tibia y agregarla al vaso.
- Mezclar hasta obtener una textura uniforme. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 0 min 8 seg, Velocidad: 5, Giro: R)
- Pesar 20 g de pistachos pelados y reservar. (Modo: Pesar)
- Pesar 5 g de perejil fresco y reservar. (Modo: Pesar)
- Verter el paté en un molde, cubrir y refrigerar durante 3 horas.
- Desmoldar y decorar con los pistachos y el perejil reservados.
- Pesar 150 g de galletas saladas para acompañar. (Modo: Pesar)
- Servir frío con las galletas saladas.