Ingredientes
- 250 g leche
- 20 g levadura fresca
- 80 g azúcar
- 500 g harina
- 2 unidades huevos
- 80 g mantequilla blanda
- 5 g sal
- 1 unidad yema para pincelar
- 20 g azúcar perlada o granillo de azúcar
Instrucciones
- Agregar 250 g de leche al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 20 g de levadura fresca. (Modo: Pesar)
- Agregar 80 g de azúcar. (Modo: Pesar)
- Templar y mezclar. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 2 min, Temp: 37°C, Velocidad: 2, Giro: R)
- Agregar 500 g de harina. (Modo: Pesar)
- Agregar 2 huevos. (Modo: Pesar)
- Agregar 80 g de mantequilla blanda. (Modo: Pesar)
- Agregar 5 g de sal. (Modo: Pesar)
- Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. (Modo: Amasar – Tiempo: 4 min, Velocidad: 1, Giro: R)
- Retirar la masa, colocarla en un bol engrasado y dejarla reposar tapada durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Dividir la masa en 3 porciones, formar tiras y trenzarlas. Colocar la trenza en un molde enmantequillado o sobre una bandeja con papel mantequilla.
- Dejar reposar 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Pincelar con la yema y espolvorear el azúcar perlada o granillo de azúcar.
- Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido. Manipular la bandeja caliente con protección térmica.
- Dejar enfriar ligeramente antes de cortar.
- Disfrute su Pan de huevo (dulce).