Ingredientes
- 600 g frambuesas
- 60 g semillas de chía
- 150 g alulosa
- 40 g dátiles remojados en 50 g de agua opcional
- 50 ml agua solo si los dátiles no fueron remojados previamente
Instrucciones
- Si se utilizan dátiles, agregar 40 g de dátiles remojados y el agua del remojo al vaso. Si no estaban remojados, agregar además 50 ml de agua.
- Triturar los dátiles. (Modo: Picar – Tiempo: 0 min 20 seg, Velocidad: 7, Giro: R)
- Esperar a que las cuchillas se detengan completamente y bajar los restos de las paredes con la espátula.
- Agregar 600 g de frambuesas al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 60 g de semillas de chía. (Modo: Pesar)
- Agregar 150 g de alulosa. (Modo: Pesar)
- Cocinar la mermelada con la abertura superior libre para favorecer la evaporación. No acercar el rostro ni las manos a la salida de vapor. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 40 min, Temp: 100°C, Velocidad: 1, Giro: L)
- Esperar a que las cuchillas se detengan completamente. Abrir la tapa con cuidado, ya que la preparación y el vapor estarán muy calientes.
- La chía continuará absorbiendo líquido durante el enfriado. Si se desea una textura más espesa, dejar reposar antes de prolongar la cocción.
- Transferir a un frasco de vidrio resistente al calor y dejar enfriar durante 30 minutos antes de refrigerar.
- Disfrute su mermelada de frambuesas y chía sin azúcar.