HUMMUS

HUMMUS

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Tiempo total: 50 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Árabe
Keyword: aceite de oliva, aperitivo, garbanzos, hummus, saludable, sin gluten, sin lactosa, vegan, veggie
Raciones: 6 porciones

Ingredientes

  • 450 g de garbanzos cocidos
  • 160 g agua de garbanzos
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de jugo de limón
  • 50 g de semillas de sésamo tostadas
  • 1/2 cdta. de sal
  • 100 g de aceite de oliva
  • Comino a gusto

Elaboración paso a paso

  • Ponga en el vaso las semillas de sésamo tostadas, la mitad de aceite de oliva y programe 20 segundos/velocidad 10.
  • Agregar los garbanzos cocidos, agua de garbanzos, el ajo, jugo de limón, sal, aceite de oliva restante, comino a gusto y triture 30 segundos/velocidad progresiva de 5-10.
  • Baje los restos de los ingredientes de las paredes con la espátula y vuelva a programar 30 segundos/velocidad 10.
  • Repetir el paso anterior las veces que sea necesario hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
  • Si queda muy seco, se puede adicionar más líquido de cocción de los garbanzos para humectar.
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