Ponga en el vaso los huevos, el azúcar, la esencia de limón y de vainilla y el queso cremoso. Programe 8 minutos/90°C/velocidad 5. Vierta en una bandeja metálica y deje enfriar durante 30 minutos. Después, introduzca la bandeja en el congelador durante un mínimo de 4 horas. Lave el vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Monte la crema a velocidad 3.5 (sin tiempo) prestando atención para evitar montar en exceso y que no se transforme en mantequilla. Retire la mariposa.

Añada al vaso la preparación congelada en trozos y triture 30 segundos/velocidad 7. Retire a un recipiente hermético grande. Incorpore la mermelada repartida a cucharadas, añada las galletas en trozos pequeños del tamaño de una almendra y mezcle ligeramente. Sirva en copas de helado.