Ingredientes
- 500 g harina sin polvos de hornear
- 150 g leche
- 100 g agua
- 50 g margarina o manteca
- 10 g sal
- 10 g levadura seca
- 0.5 cucharadita azúcar
- 200 g agua para fermentación
Instrucciones
- Agregar 150 g de leche y 100 g de agua al vaso. (Modo: Pesar)
- Agregar 1/2 cucharadita de azúcar y 10 g de levadura seca. (Modo: Pesar)
- Entibiar la mezcla. (Modo: Cocción Adaptativa – Tiempo: 2 min, Temp: 37°C, Velocidad: 2, Giro: R)
- Agregar 500 g de harina, 10 g de sal y 50 g de margarina o manteca. (Modo: Pesar)
- Amasar la preparación. (Modo: Amasar – Tiempo: 4 min, Velocidad: 2, Giro: R)
- Retirar la masa y formar una bola.
- Agregar 200 g de agua al vaso. (Modo: Pesar)
- Colocar la masa dentro de la cesta de vapor e insertarla en el vaso.
- Fermentar la masa. (Modo: Fermentar – Tiempo: 20 min, Temp: 37°C, Giro: R)
- Retirar la masa y presionar suavemente para desgasificar.
- Estirar la masa hasta 0,5 cm, doblarla por la mitad y repetir 3 o 4 veces.
- Cortar círculos de 10 cm, pincharlos con un tenedor y colocarlos en una bandeja enmantequillada.
- Dejar reposar 20 minutos o hasta que aumenten de tamaño.
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Hornear durante 15 minutos o hasta dorar.
- Servir las hallullas tibias.