FRICANDELA

Tiempo total: 50 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Chilena
Keyword: asiento, carne, cebolla, lomo, posta negra, posta rosada, sandwich
Raciones: 6 unidades
Autor: Platos y Copas

Ingredientes

  • 500 g de lomo vetado
  • 1 cebolla mediana en trozos
  • 180 g de tocino
  • 1 cda de salsa inglesa
  • 1 cdta de sal
  • 3 cdtas de perejil
  • Pimienta a gusto

Elaboración paso a paso

  • Limpiar y cortar la carne en trozos de 5 x 5 cm. aproximadamente. Congelar por 40 minutos para que después sea más fácil moler.
  • Poner la cebolla en el vaso y picar 5 segundos/velocidad 7. Bajar los ingredientes con la espátula y agregar la salsa inglesa. Mezclar 5 segundos/velocidad 5. Reservar en otro recipiente.
  • Poner en el vaso la mitad de la carne congelada y picar 10 segundos/velocidad 6. Reservar junto a la cebolla. Poner el resto de la carne junto con las láminas de tocino y picar 10 segundos/velocidad 6.
  • Agregar la carne y cebolla reservada, el perejil y mezclar 20 segundos/giro inverso/velocidad 3.
  • Formar las hamburguesas con las manos húmedas y salpimentar por ambos lados. Cocinar en una sartén con aceite caliente durante 4 minutos por lado para que queden jugosas. Servir calientes en un sándwich o con acompañamiento a elección.

Notas

  • Es muy importante tener la carne semi congelada, para que sea más fácil de moler.
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