Tiempo de preparación: 1 horahora20 minutosminutos
Tiempo Total: 1 horahora20 minutosminutos
Plato: Pan y Bolleria
Palabra clave: aceitunas, focaccia, tomates
Servings: 4personas
Ingredientes
350mLde agua
9gde levadura seca o 25 g levadura fresca
1cucharadita de azúcar
30mLde aceite de olivay un poco más para engrasar
450gde harina de fuerza
1cucharadita de sal
50gde aceitunas negras sin hueso
1 tomate en láminas finas
Orégano secoopcional
Instrucciones
Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar, el aceite y mezcle 1 min/37ºC/vel 1,5.
Añada la harina, la sal y programe 1 minuto en función amasar /1 min.
Saque la masa y traspase la masa al canastillo previamente aceitado, agregar un poco de agua al vaso y programar la Función Fermentación por 20 minutos/ 37ºC.
Precaliente el horno a 220ºC. Engrase una fuente de horno (aprox. 20-25x30) con aceite de oliva.
Vierta la masa en la bandeja preparada y con las manos untadas en aceite, extiéndala y presione con los dedos (debe quedar de aproximadamente 3-5 cm de grosor).
Agregue aceite de oliva sobre la masa y ponga las aceitunas y rodajas de tomates esparcidas por la masa.
Agregue sal y orégano a gusto.
Hornee durante 25-30 minutos (220ºC).
Deje templar y disfruta tu focaccia.
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Un comentario
Exquisita me resultó la masa. La hice con harina integral y con agua con gas y queso muy mullida, esponjosa.
Un comentario
Exquisita me resultó la masa. La hice con harina integral y con agua con gas y queso muy mullida, esponjosa.