CUADRADITOS DE LIMON KETO by Fran Urrejola
Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
Tiempo Total: 25 minutos minutos
Plato: Postres, Dulces y Repostería
Cocina: Chilena
Palabra clave: - de 30 minutos, +6 porciones, azucar, Cocina con niños, colación, Colegio, cuadraditos, dulce, Fran Urrejola, galletas, hora del té, huevos, keto, limon, once, snack
Servings: 36 galletitas
Author: Fran Urrejola
- Masa:
- 50 g de mantequilla en trozos
- 33 g de alulosa
- 88 g de harina de almendras
- Relleno:
- 3 huevos
- 70 g de alulosa
- 120 g de jugo de limón recién exprimido aprox. 4 limones
- Ralladura fina de 1 limón
- 90 g de crema
- Terminación:
- 40 g de alulosa
Precaliente el horno a 170 °C. Enmantequille un molde cuadrado de 15 cm.
Ponga en el vaso la mantequilla, la alulosa y la harina de almendras. Mezcle 20 seg/vel 4.
Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezcle 10 seg/vel 4.
Cubra con la masa la base del molde y pínchela con un tenedor. Hornee durante 10-15 minutos a 170 °C. Retire y deje entibiar.
Baje la temperatura del horno a 150 °C.
Ponga en el vaso los huevos, la alulosa, el jugo de limón y la crema. Mezcle 20 seg/vel 4.
Añada la ralladura y mezcle suavemente con la espátula.
Vierta sobre la masa precocida y hornee durante 25 minutos a 150 °C, hasta que el relleno esté cuajado sin dorarse.
Deje enfriar completamente y corte en 9 cuadrados.
1Ponga la alulosa en el vaso limpio y seco. Pulverice 10 seg/vel 10 y espolvoree sobre los cuadraditos.
