CROQUETAS DE ATUN
Ingredientes
- 400 gr. de atun
- 1 cebolla
- 150 gr. de champiñones
- 1 Lt . de leche
- 90 gr. de harina
- 30 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla y dórala en la mantequilla. Añadir luego los champiñones en cuartos y, por último, el pollo en trozos.
- Agregar la harina, tostar y verter la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Salpimientar, cocinar hasta obtener una crema suave y deja templar.
- Formar a las croquetas, pasar primero por harina, luego por huevo y después por el pan rallado.
- Rociar las croquetas con aceite en spray, colocar en la cesta de la freidora de aire forrada con papel de horno. Cocinar en tandas, bien separadas, 15 minutos a 170 °C. Servir con la salsa brava.
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