CEBOLLA CARAMELIZADA

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Tiempo Total: 30 minutos
Plato: basico, Guarniciones
Cocina: Chilena
Palabra clave: basicos, cebolla caramelizada, sin gluten, sin lactosa, vegan, vegetariano, veggie
Porciones: 2 Tazas
Autor: Platos y Copas

Ingredientes

  • 700 g de cebolla morada pelada y en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de azúcar rubia
  • 10 g de vino blanco
  • 5 g de sal

Instrucciones

  • Ponga la cebolla en el vaso y pique 4 seg/vel 5.
  • Baje los restos con la espátula.
  • Añada el aceite, el azúcar, el vino y la sal.
  • Cocine 30 min/120 °C/giro inverso/vel 1,5, sin la tapa medidora y con el canastillo sobre la tapa.
  • Compruebe la textura. Cuando todavía esté muy líquida, prolongue 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  • Pase a un recipiente y deje enfriar.
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