CALZONES ROTOS
Ingredientes
- 250 g Harina sin polvos de hornear
- 6 g Polvos de hornear
- 90 g Azúcar
- 1 Huevo
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 15 g Mantequilla derretida
- 60 ml Leche entera
- 25 g Azúcar flor
Elaboración paso a paso
- En un bowl mezcla la harina y polvos de hornear.
- En otro bowl, bate el azúcar y huevo. Luego incorpora la ralladura y mantequilla derretida.
- Agrega de a poco la leche a la mezcla de harina hasta formar una masa blanda y húmeda pero no pegajosa.
- No es necesario amasar, para evitar desarrollar gluten en esta masa.
- Deja reposar la masa a temperatura ambiente cubierta con un paño de cocina durante unos 15 minutos.
- Estira la masa y déjala de un grosor de 5 mm aproximadamente.
- Luego corta en rectángulos de 8x4 cm o del tamaño que prefieras.
- Con un cuchillo haz un corte por el centro de la masa y pasa uno de los lados por el corte para dar la forma de calzón roto.
- Coloca los calzones rotos sobre las bandejas de tu Air Fryer y programa.
- HORNEADO Tiempo: 6 min. Temperatura: 185 °C
- Retira los calzones rotos de las bandejas y espolvorea azúcar flor sobre éstas.
Notas
El color y punto de cocción siempre va a depender de tu gusto. Puedes agregar más tiempo para darle más color o disminuirlo si lo quieres más esponjoso. El tiempo propuesto es una sugerencia.
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