Servings: 30 unidades
Ingredientes
- ngredientes
- 500 g de harina
- 80 g de azúcar
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de agua tibia
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 1.000 g de aceite para freír
- 75 g de azúcar flor
- Ralladura de limón o naranja opcional
Instrucciones
- Ponga en el vaso el azúcar, la harina, la mantequilla, el agua, los polvos de hornear, la sal y la ralladura opcional. Mezcle 35 seg/vel 6.
- Añada los huevos y mezcle 35 seg/vel 6.
- Amase 3 min/función Amasar.
- Pase la masa a un bol, cubra y deje reposar durante 20 minutos.
- Estire la masa hasta dejarla de aproximadamente 5 mm de grosor.
- Corte rectángulos de 3 x 10 cm, haga un corte en el centro y pase uno de los extremos a través de la abertura.
- Caliente el aceite en una olla profunda y fría los calzones rotos por tandas hasta que estén dorados.
- Escurra sobre papel absorbente y espolvoree con azúcar flor antes de servir.
Notas
El color y punto de cocción siempre va a depender de tu gusto. Puedes agregar más tiempo para darle más color o disminuirlo si lo quieres más esponjoso. El tiempo propuesto es una sugerencia.
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