Course: Plato de Fondo
Keyword: pavo, Pechuga, relleno
Servings: 8 personas
- 940 pechuga de pavo abierta en un filete bien delgado
- 100 g portobello sin tallo en láminas
- 70 queso crema
- 5 – 8 hojas de espinacas
- 10 láminas de jamón serrano
Saltear en una sartén los champiñones hasta que estén dorados y reserve y déjelos enfriar.
Sobre un film transparente distribuya las láminas de jamón serrano una al lado de la otra (5 láminas arriba y 5 láminas abajo). Luego, disponga la pechuga de pavo, salpimentada sobre el jamón serrano y vaya agregando los ingredientes para rellenarla.
Agregue los champiñones, el queso crema y la espinaca distribuidos a lo largo de la pechuga y luego enrolle la pechuga como si fuera un brazo de reina.
Envuélvalo todo con el film transparente, apretando muy bien para que quede firme, y colóquelo en la vaporera.
Agregue 1 litro de agua al vaso y programe 40 min/temperatura vapor/velocidad 3.
Cuando esté listo el tiempo, dejar reposar unos minutos fuera de la vaporera antes de sacarle el film.
Retirar el film y cortar en rebanadas gruesas.
Nota: se recomienda terminar en el horno unos minutos para dorar el jamón serrano (opcional).
