PASTEL DE CHOCLO

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Ingredientes

  • Pino
  • 400 g de cebolla cortada en dos
  • 40 g de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de ají de color o paprika
  • 500 g de carne molida
  • 5 g de sal
  • 3 huevos duros cortados en cuatro
  • 12 aceitunas
  • Pastelera:
  • 1000 g de granos de choclo congelado
  • 6 hojas de albahaca frescas
  • 100 g de leche líquida
  • 60 g de azúcar y algo más para gratinar
  • 10 g de sal
  • merquén a gusto opcional

Elaboración paso a paso

  • Pino:
  • Ponga en el vaso la cebolla y programe 4 seg/vel 4. Agregue el aceite, laurel, el ají de color y programe 10 min/120º C/vel 0.5
  • Añada al vaso la carne, la sal y programe 4 min/120º C/giro a la izq/vel cuchara/sin la tapa medidora puesta.
  • Retire el pino y reparta en fuente o pocillos individuales. Cubra con los huevos duros cortados cuartos y con las aceitunas.
  • Pastelera:
  • Ponga en el vaso las hojas de albahaca 2-3 seg/vel 4. Reserve.
  • Muela el choclo en dos tandas (500 g cada vez) 20 seg/vel progresiva 5 - 10.
  • Coloque la mezcla de choclo en el vaso y agregue la leche, azúcar, hojas de albahaca, la sal y programe 22 min/90°C/vel 3.
  • Precaliente el horno a 230º C.
  • Vierta sobre el pino.
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