Ponga en el vaso el azúcar, la harina, la mantequilla, el agua, los polvos de hornear, la sal y la ralladura opcional. Mezcle 35 seg/vel 6.

Añada los huevos y mezcle 35 seg/vel 6.

Amase 3 min/función Amasar.

Pase la masa a un bol, cubra y deje reposar durante 20 minutos.

Estire la masa hasta dejarla de aproximadamente 5 mm de grosor.

Corte rectángulos de 3 x 10 cm, haga un corte en el centro y pase uno de los extremos a través de la abertura.

Caliente el aceite en una olla profunda y fría los calzones rotos por tandas hasta que estén dorados.

Escurra sobre papel absorbente y espolvoree con azúcar flor antes de servir.