PASTEL DE PAPA VEGETARIANO
Tiempo Total: 2 horas horas 10 minutos minutos
Plato: Plato principal
Palabra clave: almuerzo, cena, Comida casera, papas, pastel, Plato de fondo, vegano, vegetariano
Servings: 4 porciones
- Pino de champiñones:
- 400 g de champiñones en láminas o cuartos
- 1 cebolla en cuartos
- 1 diente de ajo
- 15 g de aceite de oliva
- 25 g de mantequilla
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají de color
- 1 cucharadita de harina
- 60 g de agua
- Puré:
- 900 g de papas en trozos
- 300 g de leche o agua
- 70 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Ponga 200 g de champiñones en el vaso y pique 3 seg/vel 4. Reserve. Repita con los otros 200 g.
Ponga en el vaso la cebolla y el ajo. Pique 5 seg/vel 5.
Añada el aceite y sofría 8 min/120 °C/vel 1.
Agregue la mantequilla, el comino, el ají de color y los champiñones. Cocine 15 min/120 °C/giro inverso/vel 1.
Disuelva la harina en el agua. Añádala y cocine 3 min/100 °C/giro inverso/vel 1, sin la tapa medidora.
Pase el pino a una fuente para horno y lave el vaso.
Coloque la mariposa. Añada la leche o el agua, las papas y la sal. Cocine 30 min/95 °C/vel 2, con el canastillo sobre la tapa.
Añada la mantequilla y mezcle 30 seg/vel 3.
Cubra el pino con el puré y hornee 15 minutos a 180 °C.
