GRATIN DE ACELGAS CON SALSA BLANCA

Ponga el queso parmesano en el vaso y programe 5 segundos velocidad 8 y reserve

Ponga el agua en el vaso. Sitúe la vaporera en su posición y coloque las acelgas. Programe 20 minutos/120/velocidad 1. Retire y vacíe el vaso. Escurra las acelgas presionando para que suelten el líquido.

Ponga el aceite en el vaso y caliente 2 minutos/120°C/velocidad 1.

Añada los ajos y sofría 3 minutos/120°C/velocidad 1.

Incorpore las acelgas escurridas, ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta y programe 2 minutos/120°C/giro inverso/velocidad 2. Vierta en una fuente refractaria de aprox. 20x30 cm y reserve.

Precaliente el horno a 200°C con grill.

Ponga en el vaso la leche, la maicena, la mantequilla, ½ cucharadita de sal, la nuez moscada y 1 pellizco de pimienta. Programe 7 min/100°C/vel 4. Vierta la bechamel sobre las acelgas y espolvoree con el queso rallado.

Hornee durante 8 minutos (200°C con grill). Retire del horno y sirva.