Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 200 grs. De mozarella de búfala
- 1 bandeja de tomates deshidratados
- 1 ramo de cilantro
- 50 grs. De nueces
- 200 grs. De aceite de oliva
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- Hervir los tomates deshidratados por 5 minutos, secarlos y dejarlos en el aceite de oliva por una noche entera. Pasado ese tiempo escurrir y utilizar ese mismo aceite de oliva para hacer el pesto.
- Sacar las hojas del cilantro y poner en el vaso junto con las nueces, la sal y la pimienta. Procesar por 20 Segundos/velocidad 5.
- Bajar los restos que hayan quedado en el vaso con la ayuda del mezquino. Agregar aceite de oliva y procesar por 40 Segundos/Velocidad 8
- Luego cortar la mozarella en tajadas bien delgadas e intercalarlas con los tomates hasta terminar.
- Rociar con el pesto de cilantro justo antes de servir.
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