Raciones: 2
Ingredientes
- 100 g de cebolla cortada en cuartos
- 40 cdita de aceite de oliva 1 cdta extra para cocinar la tortilla
- 300 grs. de zapallitos italianos con piel en trozos
- 2 huevos
- 30 grs. de queso crema
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 segundos/velocidad 4 y sofría 8 min/110°C/vel 1.
- Añada el zapallito italiano y trocee 2 segundos/velocidad 4. Después, sofría 12 min/120°C/giro inverso velocidad cuchara.
- Vierta los zapallitos en el canastillo para escurrir.
- Ponga en el vaso los huevos, la sal y pimienta agusto y el queso crema, bata 6 segundos/velocidad 3.
- Incorpore la cebolla y el calabacín reservados y mezcle bien con la espátula.
- Caliente un sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite, agregue la mezcla de zapallitos y tapar durante 2 minutos, dar vuelta y cocinar por 1 minuto más o hasta que esté dorada por ambos lados
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