Servings: 6 personas
Ingredientes
- 3 paltas maduras
- 1 taza de crema
- 3 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- ¼ taza de jugo de limón
- Crema ácida para decorar
- Cebollines para decorar
Instrucciones
- Pele las paltas y retire los cuescos.
- Coloque las paltas en el vaso y muela 2 min/vel5.
- Agregue la crema y mezcle 20 seg/vel 6.
- Añada caldo frío, sal, pimienta y jugo de limón.Mezcle 20 seg/vel 3.
- Sirva fría o a temperatura ambiente con crema ácida y cebollines.
- Para conservar el color verde, mantenga bien tapada y refrigerada hasta servir.
Notas
Para evitar que las paltas se oxiden y la sopa quede café, guarde los cuescos y cáscaras de cada palta que usa y póngalos en un bol con agua tibia y sal. Sumérjalos bien y no desheche hasta que la sopa no se haya consumido.
De este modo duran las paltas de lindo color verde por 24 horas.
De este modo duran las paltas de lindo color verde por 24 horas.
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