Servings: 6 porciones
Ingredientes
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos duros
- 1 dientes de ajo
- 1000 g de tomates maduros
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de miga de pan blanco del día anterior
- 30 g de vinagre blanco
Instrucciones
- Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite. Reserve.
- Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 segundos/velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
- Ponga en el vaso el ajo, el tomate y la sal. Triture 30 segundos/velocidad 5.
- Añada el pan, el vinagre y triture 30 segundos/velocidad 5. A continuación, bata 2 minutos/velocidad 10.
- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Mezcle 1 minuto/velocidad 5, con la máquina funcionando, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con la taza medidora semi puesta, hasta que termine de incorporarlo.
- Vierta la sopa en una fuente y reserve en el refrigerador.
- Sírvalo muy frío con los huevos duros picados encima.
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