Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- COCCION DE ARROZ Y SALMON:
- 1200 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 200 g de arroz jazmín
- 4 filetes de salmón sin piel ni espinas aprox. 100-150 g cada uno
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 pizcas de pimienta molida
- GLASEADO DE JENGIBRE Y SOJA:
- 10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
- 80 g de miel
- 30 g de salsa de soja
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta cayena
- 1 pizca de sal
- 10 g de ciboullete picado fino
- 1 cucharadita de sésamo tostado
Elaboración paso a paso
- COCCION DE ARROZ, SALMON Y GUISANTES: ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Introduzca el canastillo con el arroz y programe 10 minutos/100°C/velocidad 4.
- Mientras tanto, forre la bandeja de la vaporera con papel de hornear hasta 2 cm por encima de los lados y coloque los filetes de salmón. Espolvoree con 1 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta.
- Tape la vaporera y programe 10 minutos/120ºC/velocidad 1.
- Retire la vaporera y reserve sin destapar. Retire el arroz, lave y seque el vaso.
- GLASEADO DE JENGIBRE Y SOJA: ponga el jengibre en el vaso y pique 3 segundos/velocidad 7.
- Con la espátula, baje el jengibre hacia el fondo del vaso.
- Añada la miel, la salsa de soja, el ajo en polvo, el ají seco, la sal y sin poner la taza medidora, programe 5 minutos/120°C/velocidad 2.
- Sirva el salmón con el arroz. Agregue la salsa encima del arroz, termine con el sésamo y el ciboullete.
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